柯桥，这座位于浙江省绍兴市下辖的区，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，更有着让人垂涎欲滴的特色早餐。在这里，每一道早餐都承载着绍兴的风土人情，让人在品尝美食的同时，也能感受到这座古城的独特魅力。今天，就让我们一起走进绍兴柯桥，探寻那些不可错过的地道美食吧！
1. 绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是柯桥最具代表性的特色早餐之一。它选用上等豆腐，经过特殊工艺发酵，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配特制的酱料，味道鲜美，香气扑鼻。
2. 腊肉粥
绍兴腊肉粥是柯桥的传统早餐，选用本地优质腊肉和新鲜大米熬制而成。粥香浓郁，腊肉肥而不腻，营养丰富，是当地人喜爱的早餐之一。
3. 炖蛋
绍兴炖蛋是一道简单却美味的早餐，选用新鲜鸡蛋，加入适量的清水和调料，慢火炖煮，蛋香四溢，口感滑嫩，营养丰富。
4. 豆腐花
绍兴豆腐花以其细腻的口感和独特的味道而闻名。选用优质黄豆制作，口感嫩滑，搭配各种调料，如酱油、醋、芝麻酱等，风味独特。
5. 粢饭团
粢饭团是绍兴的传统早餐，选用糯米和粳米混合，加入各种馅料，如咸菜、肉松、豆沙等，外皮酥脆，内里软糯，美味可口。
6. 豆浆油条
豆浆油条是柯桥早餐的经典搭配，选用新鲜豆浆和金黄酥脆的油条，口感丰富，营养价值高。
7. 糖粥
绍兴糖粥是一道甜味早餐，选用糯米、红枣、莲子等食材熬制而成，口感软糯，香甜可口。
8. 粽子
粽子是绍兴的传统美食，尤其在端午节期间，家家户户都会制作粽子。选用糯米、红枣、豆沙等馅料，包裹在竹叶中，蒸熟后香气扑鼻，美味可口。
9. 糖炒栗子
糖炒栗子是柯桥的特色小吃，选用新鲜栗子，经过炒制和糖浆的包裹，口感香甜，营养丰富。
10. 豆腐脑
绍兴豆腐脑以其细腻的口感和独特的味道而闻名。选用优质黄豆制作，搭配各种调料，如酱油、醋、肉末等，美味可口。
在这座古城中，每一道早餐都蕴含着丰富的文化底蕴和独特的风味。当你踏上绍兴柯桥的土地，不妨尝试这些地道美食，让味蕾带你领略这座古城的魅力吧！