在克拉玛依的街头，总有一股诱人的香气弥漫在空气中，那是面筋串的香味。这种小吃色泽金黄，外酥里嫩，口感独特，让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘面筋串的秘制配方，让你在家也能轻松复制这种美味！
一、面筋串的制作原料
- 面筋：500克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 植物油：适量
二、面筋串的制作步骤
准备面筋：将面筋切成小块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
调面糊：在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，形成面糊。然后加入生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉，继续搅拌均匀。
裹面筋：将泡软的面筋块放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
炸面筋串：锅中倒入足量植物油，油温升至5成热时，将裹好的面筋串放入油中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
调味：将炸好的面筋串放入盘中，撒上葱花和香菜，即可食用。
三、小贴士
面筋的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
面糊的浓度要适中，太稠不易裹匀，太稀则炸出的面筋串不酥脆。
炸面筋串时，油温不宜过高，以免外焦里生。
调味可以根据个人口味进行调整，比如加入辣椒粉、孜然粉等。
四、面筋串的营养价值
面筋串是一道美味又营养的小吃。面筋富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。适量食用面筋串，可以补充人体所需的营养，增强体质。
现在，你已经掌握了克拉玛依街头面筋串的秘制配方，在家也能轻松制作出美味可口的面筋串。快来试试吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！