腐竹，作为客家传统美食之一，深受人们喜爱。然而，在购买腐竹时，如何查找生产日期、辨别真伪以及延长保质期，成为了许多消费者关心的问题。本文将为您详细解答这些问题，让您轻松选购到优质腐竹。
一、查找生产日期
包装正面：通常，腐竹的生产日期会标注在包装正面的显著位置，如生产日期、保质期等。您只需仔细查看包装上的信息即可找到。
二维码：部分腐竹包装上会印有二维码，扫描二维码后，可以查询到生产日期、生产批次等信息。
生产批号：部分腐竹包装上会印有生产批号，您可以通过拨打生产厂家客服热线或登录官方网站查询生产日期。
二、辨别真伪
外观：优质腐竹色泽洁白，质地细腻，表面光滑，无霉变、无杂质。劣质腐竹色泽暗淡，质地粗糙，表面有霉斑、杂质等。
口感：优质腐竹口感劲道，有弹性，不易断裂。劣质腐竹口感松散，易断裂，口感较差。
气味：优质腐竹气味清香，无异味。劣质腐竹气味刺鼻，有酸臭味等。
价格：价格过低的产品可能存在质量问题，购买时需谨慎。
三、延长保质期
密封保存：购买腐竹后，请将其放入密封袋或密封罐中，避免空气进入，影响保质期。
低温保存：将腐竹放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
合理食用：根据个人需求购买适量腐竹，避免长时间存放。
注意保质期：在食用前，请仔细检查腐竹的生产日期和保质期，确保食用安全。
总之，掌握以上方法，您就能轻松选购到优质腐竹，并延长其保质期。在享受美食的同时，也要关注食品安全，确保身体健康。祝您生活愉快！