在繁华的都市中，美食广场总是聚集了各式各样的美味佳肴，其中，凯德广场的竹荪鸡因其独特的风味和养生功效，成为了众多食客的心头好。今天，我们就来一探究竟，揭秘竹荪鸡的独特魅力及其烹饪秘诀。
竹荪鸡的魅力所在
1. 竹荪的营养价值
竹荪，又称竹笙，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质。它不仅口感鲜美，而且具有很好的养生保健作用。
2. 养生功效
竹荪性平、味甘，具有滋补强壮、养阴润肺、清热解毒的功效。对于经常熬夜、工作压力大的人群来说，竹荪鸡是一道不可多得的养生美食。
3. 口感独特
竹荪质地脆嫩，口感滑爽，与鸡肉的鲜美相得益彰，使得竹荪鸡在众多菜品中独树一帜。
竹荪鸡的烹饪秘诀
1. 选材讲究
优质的竹荪是制作竹荪鸡的关键。挑选时，应选择色泽洁白、质地饱满、无虫蛀的竹荪。
2. 初步处理
将竹荪洗净，切成均匀的小段，备用。鸡肉则选用肉质鲜嫩的部位，如鸡腿或鸡翅，切成块状。
3. 腌制鸡肉
将切好的鸡肉块用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道。
4. 炖煮
锅中加入适量清水，放入竹荪段和腌制好的鸡肉块，加入姜片、葱段等调味，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 炖煮技巧
炖煮过程中，注意不要加盖，以免影响竹荪和鸡肉的口感。同时，火候不宜过大，以免煮烂。
6. 调味出锅
待鸡肉和竹荪炖至熟透，加入适量的盐、鸡精等调料进行调味即可出锅。
竹荪鸡的独特风味
1. 营养丰富
竹荪鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，营养价值极高。
2. 口感鲜美
鸡肉鲜嫩，竹荪滑爽，二者相得益彰，使得竹荪鸡口感鲜美，令人回味无穷。
3. 养生保健
竹荪鸡肉具有很好的养生保健作用，适合各类人群食用。
总之，凯德广场的竹荪鸡以其独特的风味和养生功效，成为了人气美食广场中的佼佼者。如果你也想尝试这道美味佳肴，不妨亲自走进凯德广场，感受竹荪鸡的魅力所在。