亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享的是一款香浓美味、制作简单的饼干——慕斯饼干。这款饼干融合了咖啡的醇香和慕斯的绵密，口感层次丰富，无论是作为茶点还是零食，都是不错的选择。下面，就让我来一步步教你如何制作这款美味的饼干吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 咖啡粉：2茶匙
- 慕斯粉：1茶匙
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
软化黄油：将无盐黄油室温软化至手指可以轻易按压的程度。
混合干性材料：在一个大碗中，将高筋面粉、泡打粉、盐和咖啡粉混合均匀。
加入糖粉：将糖粉加入干性材料中，用勺子搅拌均匀。
加入软化的黄油：将软化的黄油加入混合好的干性材料中，用手揉搓至形成细小的颗粒状。
加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用叉子或者手将黄油和鸡蛋混合均匀。
揉成面团：将混合好的材料揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适当加入少量水；如果太湿，可以加入少量面粉。
分割面团：将面团分割成均匀的小剂子，每个剂子约20克。
制作慕斯层：在一个小碗中，将慕斯粉和少量水混合均匀，制成慕斯层。
包裹慕斯层：将每个小面团包裹上一层慕斯层。
塑形：将包裹好慕斯层的小面团塑成你喜欢的形状，可以是圆形、方形或者心形。
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
烘烤：将塑形好的饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
冷却：将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 制作慕斯层时，水量不宜过多，以免慕斯层过于稀薄。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
- 饼干冷却后，可以撒上一些糖粉作为装饰。
现在，一款香浓美味、慕斯绵密的饼干就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这款简单又美味的饼干！