Hey，亲爱的咖啡控们！你是否厌倦了每天的外卖咖啡，渴望在家享受一份属于自己的香浓奶酥咖啡？别急，今天就来给大家分享一份超详细的木子咖啡奶酥制作攻略，让你轻松在家就能做出美味的咖啡奶酥，告别外卖的单调！
准备材料
首先，我们来准备一下制作咖啡奶酥所需的材料：
- 咖啡粉：50克
- 牛奶：250毫升
- 淡奶油：200毫升
- 糖：50克
- 黄油：50克
- 奶酥粉：100克
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1. 咖啡液制作
- 将50克咖啡粉倒入锅中，加入250毫升牛奶。
- 用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至咖啡粉完全溶解。
- 加入50克糖，继续加热至糖完全融化。
- 将咖啡液过滤，去除咖啡渣，得到咖啡液。
2. 奶酥制作
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 将软化后的黄油加入50克糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入1个鸡蛋，每次加入后都要打发均匀。
- 将100克奶酥粉筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀。
3. 组合咖啡液和奶酥
- 将打发好的奶酥混合物分成两份。
- 将一份奶酥混合物与咖啡液混合均匀，得到咖啡奶酥液。
- 另一份奶酥混合物保持原样，作为奶酥层。
4. 烤箱预热
- 预热烤箱至180℃。
5. 装入模具
- 将咖啡奶酥液倒入模具中，均匀铺平。
- 在咖啡奶酥液上撒上奶酥层，轻轻按压使其贴合。
6. 烘烤
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟。
- 烘烤过程中注意观察，防止烤焦。
7. 冷却与脱模
- 烘烤完成后，将模具取出，待其自然冷却至室温。
- 将奶酥轻轻脱模，即可享用美味的咖啡奶酥啦！
小贴士
- 制作咖啡液时，火不宜过大，以免煮焦。
- 打发黄油时，要确保黄油充分软化，以免影响口感。
- 烘烤过程中，注意观察，防止烤焦。
- 制作咖啡奶酥时，可以根据个人口味添加其他食材，如巧克力、坚果等。
现在，你已经学会了在家轻松制作香浓的咖啡奶酥，赶快动手试试吧！相信我，你一定会爱上这份属于自己的美味！