咖啡店打工人在这里告诉你燕麦拿铁和牛奶拿铁热量差多少乳糖不耐受的人怎么选不拉肚子减肥的人应该选哪个
我是阿杰，在一家精品咖啡店打工三年了。每天站在那台昂贵的La Marzocca咖啡机后面，听着咖啡液滴入杯子的声音，看着不同的客人点单——有人永远只要拿铁，有人要燕麦拿铁，有人纠结半天最后选了牛奶。
你们有没有想过，这两杯看起来一模一样的拿铁，背后藏着多大的秘密？
先别急着点单，让我跟你们说说这杯子里的秘密
上周二下午，一个女生进来点单，我随口问了一句：”要热的还是冷的？”她说：”热的，燕麦拿铁。”我刚想问还要不要换其他东西，她又补了一句：”乳糖不耐受，喝了牛奶会拉肚子。”
我点点头，转身去准备。
但你们知道我在准备的时候在想什么吗？我在想——她是不是也在担心热量？是不是也在纠结燕麦拿铁到底能不能帮她减肥？
其实吧，这个问题我在店里每天都会听到好几次。有时候是健身的人问，有时候是乳糖不耐受的人问，有时候是单纯好奇的人问。我就想着，干脆找个机会好好跟你们聊聊这个事儿。
牛奶拿铁和燕麦拿铁，到底差在哪？
让我先从最基础的说起吧。拿铁这玩意儿，说白了就是浓缩咖啡加上打发的牛奶。
牛奶拿铁，就是最传统的配方。一杯标准的拿铁，大概用150到200毫升的牛奶，加上一个双份的浓缩咖啡。这杯牛奶里含有什么呢？
蛋白质——大概有4到5克，是优质蛋白，对你们健身的人来说是好东西。
脂肪——全脂牛奶的话，大概有5到6克脂肪，其中饱和脂肪占大头。
碳水化合物——主要是乳糖，大概有12克左右。
热量——这一杯下来，大概200到250大卡，具体看你用多少牛奶。
现在说燕麦拿铁。燕麦拿铁是用燕麦奶代替牛奶的。燕麦奶是植物奶，从燕麦里提取的，不是从动物身上来的。
燕麦奶里有什么呢？
蛋白质——只有1到2克，比牛奶少多了。
脂肪——大概2到3克，比牛奶少。
碳水化合物——燕麦奶里会添加一些酶，把燕麦里的淀粉分解成糖，所以其实碳水化合物不低，大概有15到20克，其中有些是添加的糖。
热量——一杯燕麦拿铁大概180到220大卡。
听我给你算算这笔账
你们看，从热量上来说，燕麦拿铁其实比牛奶拿铁便宜不了多少。
差多少呢？大概就差20到30大卡的样子。
你们知道20到30大卡是什么概念吗？
就是一个小苹果的热量，或者是一小把杏仁的热量。
所以别指望靠换燕麦奶就能减肥了，那点小差别，走两步路就消耗掉了。
但是等等，事情没那么简单。
乳糖不耐受的人，选这个真的不拉肚子
我有个朋友，就是乳糖不耐受。他跟我说，他以前喝牛奶拿铁，喝完半小时就开始肚子疼，跑厕所跑得腿都软了。
后来他发现了燕麦拿铁，整个人都活了。
燕麦奶是植物的，没有乳糖。乳糖不耐受的人，身体里缺少一种叫乳糖酶的消化酶，没办法分解乳糖，所以乳糖就会在肠道里发酵，产生气体，引起腹胀、腹泻。
燕麦奶里没有这个东西，所以放心喝。
但是啊，我得跟你们说个事儿。
有些燕麦奶产品，会在制作过程中添加一些东西来改善口感。有的会加磷酸钙，有的会加维生素D，还有的会加一些增稠剂。这些东西对乳糖不耐受的人没什么影响，但对你们这些关注健康的人来说，可能需要注意一下。
减肥的人，别被”低热量”骗了
我知道你们很多人喝燕麦拿铁，是觉得它比牛奶拿铁健康，能减肥。
但我说句实话——燕麦拿铁不一定就比牛奶拿铁更适合减肥。
为什么？
因为燕麦奶里的碳水化合物，其实不低。有些品牌的燕麦奶，为了口感好，会添加糖。一升的燕麦奶里，可能含有50到70克的糖。
你们喝的时候，注意看配料表。
如果配料表里有”白砂糖”、”蔗糖”、”果糖”这些字眼，那这杯燕麦拿铁，可能比你想象的更甜，热量更高。
给你们几个实用的小建议
我在店里三年，看过无数人点单。现在给你们几个实用的建议吧。
乳糖不耐受的人，直接选燕麦拿铁，或者换杏仁奶、豆奶，都没问题。这些都是植物奶，没有乳糖，不会让你们拉肚子。
减肥的人，别只看热量。要看配料表，看有没有添加糖，看碳水化合物含量。如果一定要喝拿铁，可以要求少糖，或者换无糖的燕麦奶。
健身的人，牛奶拿铁可能更适合你们。牛奶里的蛋白质，对你们来说是好东西。而且牛奶拿铁的热量，其实不算高，一杯也就两百多大卡，相当于一个三明治的热量。
单纯好喝的人，想喝什么就喝什么。拿铁本身就是一种饮品，开心最重要。
说说我在店里看到的有趣事儿
有一次，一个大哥走进来，点了一杯牛奶拿铁，然后问我：”这个热量高吗？”
我说：”一杯大概两百多大卡。”
他点点头，又问：”那燕麦拿铁呢？”
我说：”差不多，两百大卡左右。”
他沉默了三秒，然后说：”那就牛奶拿铁吧，我觉得好喝。”
我笑了，给他做了杯牛奶拿铁。
还有一次，一个女生点了一杯燕麦拿铁，然后问我能不能不加糖。
我说：”我们店里默认不加糖的，你选的燕麦拿铁本身就有甜味。”
她点点头，说：”那就好，我在减肥。”
我给她做了杯燕麦拿铁，看着她在阳光下喝完，满意地走了。
给你们总结一下
好了，说了这么多，让我给你们总结一下。
燕麦拿铁和牛奶拿铁的热量差别不大，大概差20到30大卡。这点差别，对你减肥的影响，几乎没有。
乳糖不耐受的人，选燕麦拿铁，完全没问题，不会拉肚子。
减肥的人，别被”低热量”骗了。要看配料表，看有没有添加糖，看碳水化合物含量。想真正减肥，还是得控制总热量，运动起来。
健身的人，牛奶拿铁可能更适合你，蛋白质含量高。
好了，我就是个咖啡店打工的，说了这么多，希望你们能有所收获。下次来点单的时候，你们可以问问店员，他们也知道很多事儿。
哦对了，如果你们想喝拿铁，记得告诉我，我给你打个九折。哈哈。
这就是我今天想跟你们说的所有的事儿了。希望你们喜欢这篇文章。