在这个快节奏的生活中，我们常常忽略了一日三餐的营养搭配。今天，我要给大家分享一道既简单又营养的家常菜——卷心菜虾仁搭配魔芋丝。这道菜不仅美味可口，而且富含多种营养成分，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。
准备材料
主料：
- 卷心菜：1颗
- 虾仁：200克
- 魔芋丝：200克
辅料：
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
第一步：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁用开水焯水，捞出备用。
第二步：卷心菜处理
- 将卷心菜洗净，切成细丝。
- 锅中加水烧开，放入卷心菜焯水，捞出备用。
第三步：魔芋丝处理
- 将魔芋丝用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
- 锅中加水烧开，放入魔芋丝焯水，捞出备用。
第四步：炒制
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入虾仁翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 放入卷心菜和魔芋丝翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
营养分析
卷心菜
卷心菜含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血糖等作用。
虾仁
虾仁富含优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强壮、补肾壮阳、通乳等功效。
魔芋丝
魔芋丝低热量、低脂肪，富含膳食纤维，具有降血脂、降血糖、减肥等作用。
小贴士
- 虾仁在炒制过程中要快速翻炒，以免虾仁变老。
- 魔芋丝焯水可以去除多余的淀粉，使口感更加爽滑。
- 这道菜可以搭配米饭、馒头等主食食用，营养更全面。
通过这道卷心菜虾仁搭配魔芋丝的家常菜，我们可以轻松地在家享受到美味与营养的完美结合。快动手试试吧！