亲爱的读者们，大家好！今天我要给大家分享一道家常美味——卷心菜卷馅饼的做法。这道饼皮酥脆，馅料丰富，不仅适合早餐，也适合搭配各种菜肴作为主食。接下来，就让我带你一步步学会如何制作这道美味的卷心菜卷馅饼吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 盐：5克
- 卷心菜：1颗
- 猪肉馅：300克
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 香油：1茶匙
- 香菜：适量（可选）
饼皮制作
- 将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 加入温水，边倒边搅拌，直到面絮形成。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
馅料制作
- 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、老抽、香油，搅拌均匀。
- 将大葱和生姜切成末，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
- 热锅凉油，将调好的肉馅炒至变色，出锅备用。
卷心菜处理
- 将卷心菜洗净，切成细丝。
- 热锅凉油，将卷心菜丝炒至断生，出锅备用。
组合与卷饼
- 取一个面团，擀成圆形饼皮。
- 在饼皮上均匀铺上一层炒好的肉馅，再铺上一层炒好的卷心菜丝。
- 从一头卷起，卷至另一头，捏紧封口。
- 将卷好的饼放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤15分钟。
出炉与享用
- 烤好的卷心菜卷馅饼取出，切成小段，即可享用。
小贴士
- 发酵面团时，温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 饼皮擀得越薄，饼越酥脆。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整。
亲爱的读者们，学会了这道卷心菜卷馅饼的做法，你可以在家轻松制作出美味的家常美食。快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的卷饼！祝大家做菜愉快！