在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨。今天，就为大家带来一道营养丰富的快手菜——卷心菜鸡肉的做法。简单几步，轻松学会，让你成为家中的烹饪高手。
准备食材
- 鸡胸肉 300克
- 卷心菜 1颗
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 卷心菜洗净，切成丝；大蒜、生姜切末；青红椒切丝备用。
步骤二：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香。
步骤三：炒制卷心菜
- 下入卷心菜丝，快速翻炒至断生。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 加入炒好的鸡胸肉片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
小贴士
- 鸡胸肉较嫩，腌制时加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
- 卷心菜丝不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
这样一道简单美味的卷心菜鸡肉就完成了，快快动手尝试一下吧！相信你一定能做出色香味俱全的家常菜，为家人带来满满的幸福感。