家常菜，是人们生活中不可或缺的一部分，它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。今天，我要和大家分享一道简单又营养的家常菜——卷心菜干豆皮。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
准备材料
首先，我们来准备一下所需的食材：
- 卷心菜：1颗（约500克）
- 干豆皮：10张
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将卷心菜洗净，切成细丝。
- 干豆皮用温水泡发，泡软后切成条状。
- 猪肉切成丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 姜蒜末切好备用。
2. 炒制过程
- 热锅凉油，油热后下入姜蒜末炒香。
- 加入猪肉丝，炒至变色。
- 加入卷心菜丝，翻炒均匀。
- 加入泡软的干豆皮，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味。
- 翻炒均匀，出锅前撒上一些葱花增香。
营养搭配
卷心菜干豆皮这道菜，营养搭配非常合理。卷心菜含有丰富的维生素C、钙、钾等营养素，具有很好的抗氧化作用；干豆皮富含蛋白质、膳食纤维，有助于消化；猪肉则提供了丰富的优质蛋白质和铁质。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。
小贴士
- 炒制卷心菜时，注意火候，避免炒糊。
- 豆皮泡发后要彻底沥干水分，以免炒制时出水过多。
- 根据个人口味，可以适量调整调料。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的卷心菜干豆皮。快来动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添色彩！