卷心菜串串，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这种既美味又健康的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。今天，就让我来为你揭秘卷心菜串串的制作方法，让你轻松学会这道美味的家常菜。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 卷心菜 1颗
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
1. 准备卷心菜
将卷心菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
2. 调制肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱花、生姜、酱油、花椒粉、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使其具有粘性。
3. 装填肉馅
将调制好的肉馅填入卷心菜丝中，确保每根卷心菜都包裹着肉馅。
4. 调制面糊
在碗中加入适量面粉，加入水和成面糊，面糊的浓稠度要适中，不宜过稀或过稠。
5. 油炸卷心菜串串
锅中倒入适量油，油温升至5成热时，将卷心菜串串裹上面糊，放入锅中炸至金黄酥脆。
6. 出锅装盘
将炸好的卷心菜串串捞出，沥干油分，撒上芝麻即可。
小贴士
- 焯水后的卷心菜丝要沥干水分，以免影响炸制效果。
- 调制肉馅时，可根据个人口味适量调整调料。
- 炸制卷心菜串串时，油温不宜过高，以免外焦里生。
结语
卷心菜串串是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味的家常菜。赶快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都大饱口福！