1. 卷心菜炒肉片：一道简单又美味的家常菜
卷心菜炒肉片是一道非常经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。这道菜做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。接下来，让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
2. 准备食材
2.1 主料
- 猪里脊肉：200克
- 卷心菜：1颗
2.2 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
3. 卷心菜炒肉片的做法
3.1 准备食材
首先，将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。将卷心菜洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末；青椒切丝备用。
3.2 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
3.3 炒菜
锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香，再加入卷心菜丝翻炒至断生。接着，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
3.4 调味
加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。如果喜欢，可以加入青椒丝一起翻炒。
3.5 出锅
炒至卷心菜熟透，肉片入味，即可出锅装盘。
4. 小贴士
- 肉片腌制时，可以加入少许料酒和生抽，使肉片更加鲜嫩。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 卷心菜炒肉片可以搭配米饭，也可以作为下饭菜。
5. 总结
卷心菜炒肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法。快动手试试吧，让家人品尝到这道美味佳肴！