在这个快节奏的生活中，想要品尝到美味的戚风蛋糕，又不想花费太多时间和精力，九阳电饼铛无疑是你的好帮手。今天，就让我带你一起，用九阳电饼铛轻松制作出香甜绵软的双色戚风蛋糕，即使你是烘焙新手，也能轻松上手，享受成功的喜悦。
准备材料
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 牛奶：40毫升
- 植物油：30毫升
- 柠檬汁：几滴
- 食用色素：适量
制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。将蛋黄放入另一个碗中，蛋白放在一旁备用。
2. 打发蛋白
将蛋白放入干净的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器低速搅拌至起泡，逐渐加入细砂糖，继续中速打发至蛋白呈湿性发泡状态，提起打蛋器蛋白霜可以形成小尖角。
3. 蛋黄液处理
将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀，加入牛奶和植物油，再次搅拌均匀。
4. 混合蛋黄液与蛋白霜
将蛋黄液倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意从底部向上翻拌，不要划圈，以免消泡。
5. 加入食用色素
将食用色素滴入蛋黄液和蛋白霜的混合物中，分别搅拌均匀，制成双色蛋糕糊。
6. 电饼铛预热
将九阳电饼铛预热至150℃，刷上一层薄油。
7. 倒入蛋糕糊
将双色蛋糕糊倒入预热好的电饼铛中，用刮刀轻轻刮平。
8. 烘焙
盖上电饼铛盖，用中火烘焙约20分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无粘附物即可。
9. 冷却
将烘焙好的双色戚风蛋糕取出，倒扣在晾网上，待完全冷却后脱模。
注意事项
- 蛋白打发过程中，切记不可加入水或油，以免影响蛋糕的口感。
- 混合蛋黄液和蛋白霜时，要轻柔操作，避免消泡。
- 烘焙过程中，注意观察蛋糕的变化，防止烤焦。
- 蛋糕冷却过程中，最好倒扣，以免塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松地用九阳电饼铛制作出色香味俱全的双色戚风蛋糕了。快快动手试试吧，让这份甜蜜温暖你的生活！