酒店慕斯蛋糕，作为一款集颜值与口感于一身的甜品，早已成为了许多甜品爱好者的心头好。今天，就让我们一起揭开这款美味蛋糕的神秘面纱，通过图文并茂的方式，教你如何自己动手制作这款令人垂涎的甜品。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 吉利丁片 5克
- 鸡蛋 2个（蛋黄、蛋白分离）
- 柠檬汁 10毫升
- 淡奶油 200毫升
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
- 装饰用糖珠、巧克力碎片等
制作步骤
步骤一：制作慕斯体
- 将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑。
- 加入蛋黄，继续打发均匀。
- 将吉利丁片用冷水泡软，隔水融化后加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至湿性发泡，加入柠檬汁，继续打发至干性发泡。
- 将蛋白糊分三次加入芝士糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤二：制作水果层
- 将新鲜水果洗净，切成小块。
- 取一个模具，在底部铺上一层水果块。
- 将慕斯体倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
步骤三：制作奶油层
- 将淡奶油打发至六成发。
- 将打发好的奶油均匀地涂抹在慕斯体上。
步骤四：装饰与冷藏
- 将剩余的水果块摆放在慕斯蛋糕表面。
- 撒上装饰用糖珠、巧克力碎片等。
- 将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上。
成品展示
经过以上步骤，一款颜值与口感并存的美味酒店慕斯蛋糕就完成了！看着这色泽诱人、口感细腻的甜品，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的成果！