准备食材
- 韭菜：300克
- 中筋面粉：500克
- 鸡蛋：1个
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 猪肉末：200克
- 生姜：一小块
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将500克中筋面粉放入一个大碗中，加入5克酵母。
- 倒入适量温水，用筷子搅拌成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤二：准备馅料
- 韭菜洗净，切成小段。
- 生姜切末，香葱切成葱花。
- 猪肉末中加入适量的盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀。
- 将韭菜、姜末、葱花加入肉末中，搅拌均匀，馅料即成。
步骤三：制作韭菜盒子
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成20个小剂子。
- 将每个剂子擀成圆皮，厚度约为0.5厘米。
- 取一张圆皮，放上适量的馅料，对折成半圆形。
- 用手轻轻捏紧边缘，使其封口。
- 锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入韭菜盒子，炸至两面金黄，捞出沥油。
美味提示
- 面团发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
- 馅料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉。
- 炸韭菜盒子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 韭菜盒子也可以用蒸的方法制作，更加健康。
小贴士
- 发酵好的面团不宜过度揉搓，以免破坏面筋。
- 韭菜盒子的形状可以根据个人喜好进行调整，如圆形、方形等。
- 韭菜盒子的馅料可以多样化，如白菜、萝卜等。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作美味的韭菜盒子啦！快和家人朋友一起分享这份美味吧！