在日常生活中，腐竹是一种非常受欢迎的食品，它的口感独特，营养丰富。然而，近年来有关腐竹含有甲醛的报道屡见不鲜，这让许多消费者对此产生了担忧。那么，市面上常见的腐竹为何会含有甲醛？我们又该如何选购安全、健康的腐竹呢？以下将为您一一揭秘。
一、五大原因揭秘腐竹含甲醛
1. 甲醛成本低廉，防腐效果好
甲醛是一种化学物质，具有很好的防腐效果。由于成本较低，一些不法商家为了追求利润，会在腐竹生产过程中添加甲醛，以延长产品的保质期。
2. 粉丝生产线老化，设备维护不到位
一些腐竹生产企业的生产线老化，设备维护不到位，导致在生产过程中，粉丝容易受到污染，进而引发甲醛含量超标。
3. 水源污染
部分地区的地下水受到污染，含有较多的有害物质，如甲醛。这些水源被用于腐竹生产，导致产品中含有甲醛。
4. 食品添加剂滥用
部分不法商家为了提高腐竹的口感和外观，滥用食品添加剂，如甲醛、苯甲酸钠等，这些添加剂在长期食用后可能对人体健康造成危害。
5. 仓储条件不达标
腐竹在仓储过程中，若仓储条件不达标，如通风不良、温度过高，可能导致腐竹中的甲醛含量增加。
二、如何选购安全腐竹
1. 观察外观
优质腐竹表面光滑，颜色呈金黄色，质地坚实，富有弹性。若腐竹表面有斑点、霉变等异常现象，则不宜购买。
2. 闻气味
优质腐竹具有浓郁的豆香味，无异味。若腐竹有酸味、霉味等异味，则可能是添加了甲醛等有害物质。
3. 询问生产日期和保质期
购买腐竹时，要关注生产日期和保质期，尽量选择生产日期较近、保质期较长的产品。
4. 选择正规渠道购买
在购买腐竹时，尽量选择正规渠道，如大型超市、专卖店等，避免购买来路不明的产品。
5. 保存方法
购买腐竹后，应将其放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿。
总之，在选购腐竹时，消费者要擦亮眼睛，警惕市面上含有甲醛的腐竹。只有掌握正确的选购方法，才能确保自己和家人的健康。