金针木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅口感爽滑，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合忙碌的现代人。下面，就让我带你一步步学会如何制作这道美味的家常菜吧！
准备材料
- 金针菇 200克
- 木耳 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
将金针菇去根，洗净，切成两段；将木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
3. 下入金针菇
将金针菇放入锅中，翻炒均匀，炒至断生。
4. 加入木耳
将木耳加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的盐和鸡精（或味精），翻炒均匀。
6. 淋上水淀粉
加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁包裹在食材上。
7. 出锅装盘
翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
- 金针菇和木耳在炒制过程中，火候不宜过大，以免炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间，使菜品更加美味。
金针木耳这道家常菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的人群。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！