金针菇，这种细长如针的菌类，不仅口感爽滑，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道常客。今天，就让我来为大家揭秘金针菇的家常菜做法，让营养与美味并存，让小孩也爱上这道菜。
金针菇的营养价值
金针菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是维生素B2和钙、磷、铁等元素，具有很好的保健作用。它能够促进新陈代谢，增强免疫力，对小孩的生长发育尤其有益。
金针菇家常菜做法
1. 金针菇炒肉
材料：
- 金针菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
- 金针菇去根，洗净后切成两段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。
- 加入金针菇和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀，出锅即可。
2. 金针菇炖鸡汤
材料：
- 金针菇：200克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 鸡肉洗净，切成块，放入锅中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫。
- 金针菇去根，洗净后放入锅中，转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐，炖至鸡肉熟透，撒上香菜即可。
3. 金针菇拌豆腐
材料：
- 金针菇：200克
- 老豆腐：1块
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油、香醋、辣椒油：适量
步骤：
- 金针菇去根，洗净后焯水，捞出沥干水分。
- 老豆腐切成小块，焯水后捞出沥干水分。
- 将金针菇、豆腐放入碗中，加入蒜末、香菜、酱油、香醋、辣椒油，拌匀即可。
结语
金针菇的家常菜做法多种多样，既简单又美味。通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何制作金针菇菜肴。不妨动手尝试一下，让营养与美味陪伴家人，共享美好时光。