金针菇，这种看似普通却富含营养的菌类，是家常菜中不可或缺的一员。今天，就让我带你走进金针菇的世界，探索几种简单又美味的家常金针菇做法。
金针菇的营养价值
金针菇不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素D以及多种矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇、抗氧化等多种健康益处。
一、蒜蓉金针菇
准备材料：
- 金针菇一把
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入蒜末爆香。
- 放入金针菇，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 金针菇不宜炒太久，以免口感变差。
- 蒜末的量可以根据个人口味调整。
二、凉拌金针菇
准备材料：
- 金针菇一把
- 蒜末适量
- 盐适量
- 醋适量
- 香油少许
- 芝麻少许（可选）
制作步骤：
- 金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。
- 将金针菇放入沸水中焯水，捞出过冷水。
- 将焯好水的金针菇放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油拌匀。
- 根据个人口味，撒上少许芝麻增香。
小贴士：
- 焯水的金针菇口感更佳，但要注意时间不宜过长，以免口感变差。
- 凉拌菜可以根据个人口味调整调料。
三、金针菇炒肉片
准备材料：
- 金针菇一把
- 猪里脊肉200克
- 葱一根
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱切成小段。
- 热锅凉油，油温五成热时下入肉片翻炒至变色。
- 放入金针菇和葱段，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 猪里脊肉切片时，可以适当切薄一些，以便快速炒熟。
- 金针菇和肉片一起炒，可以保持两者的口感。
家常金针菇做法就介绍到这里，希望你能尝试一下这些简单又美味的做法，享受金针菇带来的营养与美味。