金针菇丸子是一道简单易做、营养丰富的家常菜，特别适合孩子食用。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。下面，就让我来为大家详细介绍一下金针菇丸子的简单做法吧！
准备食材
- 金针菇：200克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：处理金针菇
- 将金针菇洗净，去掉根部，切成小段。
- 将金针菇放入开水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出后沥干水分。
步骤二：准备肉馅
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
- 将焯好水的金针菇段放入肉馅中，继续搅拌均匀。
步骤三：制作丸子
- 取适量肉馅，用手揉成圆形，即为金针菇丸子。
- 重复以上步骤，将所有肉馅都制成丸子。
步骤四：烹饪丸子
- 锅中加水烧开，放入金针菇丸子，煮至丸子浮起。
- 加入适量盐和香油调味，煮至丸子熟透。
小贴士
- 金针菇焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 肉馅中加入鸡蛋可以使丸子更加鲜嫩。
- 丸子的大小可以根据个人喜好调整。
美味分享
金针菇丸子色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。孩子们对这道菜更是情有独钟。在制作过程中，家长们可以根据孩子的口味调整调料，让这道菜更加符合他们的喜好。快来试试吧，相信你们一定会喜欢的！