金针菇汤，一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质。今天，就让我来为大家揭秘金针菇汤的家常做法，让你轻松学会这道营养美味的汤品。
准备食材
在制作金针菇汤之前，我们需要准备以下食材：
- 金针菇：200克
- 鸡胸肉：150克
- 鸡蛋：1个
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 金针菇去根，洗净，切成小段。
- 鸡胸肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：煮汤
- 锅中加水，放入姜片，大火烧开后，放入鸡胸肉。
- 待鸡胸肉变色后，捞出备用。
- 锅中重新加水，放入金针菇，煮至熟透。
步骤三：调味
- 将煮好的金针菇和鸡胸肉放入汤碗中。
- 另起锅，加入少许食用油，放入葱段炒香。
- 将炒香的葱段倒入汤碗中。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四：勾芡
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，形成蛋花。
- 将蛋花倒入汤碗中，轻轻搅拌均匀。
美味小贴士
- 金针菇不宜煮得太久，以免口感变差。
- 鸡胸肉可以提前腌制，使其更加入味。
- 勾芡时，注意火候，避免煮糊。
金针菇汤的营养价值
金针菇汤富含多种营养成分，具有以下保健作用：
- 金针菇：富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、抗疲劳、抗衰老等作用。
- 鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，有助于减肥、增强体质。
- 鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素等，有助于补充营养、增强体力。
学会这道金针菇汤的家常做法，你可以在家中轻松享受到营养美味的汤品。快来试试吧！