金针菇肉末汤，一道简单又营养的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的家常菜的制作方法，让你轻松在家享受营养与美味的双重盛宴。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 金针菇：200克
- 猪肉末：150克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：处理金针菇
- 将金针菇洗净，去掉根部，切成小段。
- 在锅中加入适量清水，水开后将金针菇焯水，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油热后加入姜末炒香。
- 加入猪肉末，用铲子不断翻炒，炒至肉末变色。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤三：煮汤
- 在锅中加入适量清水，水开后将炒好的肉末和金针菇放入锅中。
- 加入盐、鸡精调味，煮至汤沸腾。
- 撒上葱花，即可关火。
小贴士
- 金针菇焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 猪肉末可以提前腌制一下，加入少许料酒、生抽、盐，腌制10分钟，这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
- 汤煮开后，可以转小火慢炖，让食材的味道更加浓郁。
营养价值
金针菇肉末汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。金针菇具有清热解毒、健脾胃的功效；猪肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的能量。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作一道美味的金针菇肉末汤。快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份营养与美味！