金针菇，这种看似普通却充满营养的食材，不仅价格亲民，而且烹饪方法多样，是家常菜中的常客。今天，就让我来分享5招轻松做出美味金针菇的家常菜，让你告别外卖，享受健康又美味的餐桌时光。
1. 金针菇炒肉
原料
- 金针菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末爆香，再放入金针菇翻炒至断生。
- 倒入肉片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
2. 金针菇炖豆腐
原料
- 金针菇：100克
- 老豆腐：1块
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；老豆腐切成小块，用鸡蛋液裹匀。
- 热锅凉油，油温5成热时下入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱花爆香，再放入金针菇翻炒至断生。
- 倒入煎好的豆腐块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
3. 金针菇蒸蛋
原料
- 金针菇：100克
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精调味。
- 将金针菇铺在盘底，倒入鸡蛋液，撒上少许葱花。
- 预热蒸锅，水开后将金针菇鸡蛋液放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
4. 金针菇拌黄瓜
原料
- 金针菇：100克
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；黄瓜洗净切丝。
- 将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、盐、鸡精、食用油拌匀。
- 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
5. 金针菇炖排骨
原料
- 金针菇：100克
- 排骨：300克
- 葱：1根
- 姜：1块
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；排骨洗净，剁成小块。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱段、姜片爆香，再加入料酒、水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 倒入金针菇，继续炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
学会这5招，你就可以轻松在家做出美味营养的金针菇家常菜，告别外卖，享受健康又美味的餐桌时光。快来试试吧！