引言
金针菇鸡腿粉丝，一道既简单又营养的家常菜。它融合了鸡肉的鲜美、金针菇的爽滑和粉丝的柔韧，是一道色香味俱佳的美食。今天，就让我带你一起揭开这道菜的神秘面纱，让你在家也能轻松做出营养满分的美味佳肴。
准备食材
- 鸡腿：2个
- 金针菇：100克
- 粉丝：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 青椒：1个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理鸡腿
- 将鸡腿洗净，去骨，切成小块。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，腌制20分钟。
步骤二：准备金针菇和粉丝
- 金针菇去根，洗净，切成小段。
- 粉丝用温水泡软。
步骤三：炒制鸡腿
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
- 放入腌制好的鸡腿块，翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡腿块上色。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤四：加入金针菇和粉丝
- 将炖煮好的鸡腿块捞出，放入金针菇和粉丝。
- 大火煮开后，转小火炖煮5分钟。
步骤五：调味出锅
- 根据个人口味，加入适量盐调味。
- 炖煮好的金针菇鸡腿粉丝即可出锅。
营养分析
金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗病毒、降低血压等作用。鸡腿肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和氨基酸，有助于增强体质。粉丝则具有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量。这道菜营养均衡，适合各个年龄段的人食用。
小贴士
- 腌制鸡腿时，可以加入一些糖，让鸡肉更加鲜嫩。
- 粉丝不宜炖煮时间过长，以免变得软烂。
- 金针菇炖煮时间不宜过长，以免失去爽滑口感。
结语
金针菇鸡腿粉丝，一道简单又美味的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出营养满分的美味佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！