金针菇粉丝的做法
金针菇粉丝是一道简单又美味的家常菜，下面我会详细介绍一下它的做法。
准备材料
- 金针菇：200克
- 粉丝：100克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 准备食材：将金针菇去根洗净，切成两段；红椒、青椒洗净切丝；葱、姜、蒜分别切末备用。
- 泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发，大约20分钟。
- 炒制：锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入金针菇：将金针菇放入锅中翻炒，炒至变色。
- 加入红椒、青椒：将红椒、青椒丝放入锅中一起翻炒。
- 调味：加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 出锅：加入花椒油提香，翻炒均匀后即可出锅。
农历鱼的营养食谱揭秘
农历鱼，又称黄花鱼，是一种常见的海鱼，富含丰富的蛋白质和多种微量元素，下面我将介绍一道家常美味的农历鱼食谱。
准备材料
- 农历鱼：1条（约500克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 酱油：适量
步骤
- 处理鱼：将农历鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 腌制：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
- 裹粉：将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
- 炸鱼：锅中倒入足量油，油热后放入裹粉的鱼块，炸至金黄捞出沥油。
- 炒制：锅中留少许油，放入姜、葱炒香。
- 加入酱油：加入适量的酱油调味。
- 加入炸好的鱼：将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
营养价值
农历鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补气养血、健脑益智、抗衰老等功效。
家常美味学起来
通过以上两道家常菜的做法，相信你已经掌握了基本的烹饪技巧。家常菜的制作并不复杂，关键在于食材的新鲜和火候的掌握。希望你能将这些美味带进自己的生活，享受烹饪的乐趣。