在繁忙的生活中，我们总是渴望一些简单又营养的家常汤品来滋养身心。金针菇作为一种低热量、高营养的食材，与各种汤品搭配都能带来意想不到的美味和健康益处。下面，我将为您介绍几种家常金针菇汤的食谱，让您轻松享受美味与健康。
金针菇豆腐汤
准备材料
- 金针菇 100克
- 豆腐 200克
- 鲜香菇 3朵
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成小段。
- 豆腐切成小块，鲜香菇切成薄片。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅加入适量油，放入姜片和葱段炒香。
- 加入鲜香菇片，翻炒至微黄。
- 倒入适量清水，大火煮沸。
- 加入金针菇，煮至金针菇变软。
- 放入豆腐块，继续煮5分钟。
- 调入盐和鸡精/味精，煮至汤色鲜亮。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
营养功效
金针菇富含蛋白质、矿物质和维生素B2，具有提高免疫力、降血压、抗疲劳等功效。豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，是补充营养的佳品。
金针菇肉丝汤
准备材料
- 金针菇 100克
- 猪里脊肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成小段。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、鸡精/味精、鸡蛋清和少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅加入适量油，放入姜末和葱段炒香。
- 加入肉丝，翻炒至变色。
- 倒入适量清水，大火煮沸。
- 加入金针菇，煮至金针菇变软。
- 调入盐和鸡精/味精，煮至汤色鲜亮。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
营养功效
金针菇富含膳食纤维和维生素，有助于消化吸收；猪里脊肉富含蛋白质，适合身体虚弱的人食用。
金针菇蛋花汤
准备材料
- 金针菇 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成小段。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅加入适量油，放入姜末和葱段炒香。
- 倒入适量清水，大火煮沸。
- 加入金针菇，煮至金针菇变软。
- 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌。
- 调入盐和鸡精/味精，煮至汤色鲜亮。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
营养功效
金针菇富含膳食纤维、维生素B和维生素D，有助于增强体质；鸡蛋富含蛋白质、氨基酸和维生素，适合早餐食用。
家常金针菇汤品不仅美味，而且营养丰富，简单易学。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的金针菇汤，既能补充营养，又能温暖身心。快来动手尝试吧！