在我国的传统甜品中，金银莲子花以其独特的风味和丰富的营养而广受欢迎。今天，我们就来揭秘一下这个甜品背后的营养秘密，并分享几种家常做法，让这份甜蜜既美味又健康。
营养秘密
莲子
莲子，又称莲实，是莲花的果实，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。莲子具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效，特别适合脾胃虚弱、心悸失眠、遗精滑精的人群食用。
花生
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、B族维生素等营养成分。花生具有润肺止咳、润肠通便、养血补气等功效，适合食欲不振、大便干燥、气虚乏力的人群食用。
红枣
红枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、维生素P等营养成分。红枣具有补血养颜、健脾和胃、养心安神等功效，适合气血虚弱、面色萎黄、失眠多梦的人群食用。
莲子花
莲子花具有清心火、解暑热、利湿退黄、凉血止血等功效，适合夏季食用。莲子花中含有丰富的维生素C和氨基酸，具有一定的抗氧化作用。
家常做法
金银莲子花汤
材料：
- 莲子100克
- 花生50克
- 红枣10颗
- 莲子花10朵
- 冰糖适量
做法：
- 莲子、花生、红枣分别用清水浸泡1小时。
- 莲子去心，莲子花洗净。
- 锅中加入适量清水，放入莲子、花生、红枣，大火煮开后转小火煮至莲子熟透。
- 加入莲子花，继续煮5分钟。
- 加入冰糖，煮至糖化开即可。
金银莲子花露
材料：
- 莲子100克
- 花生50克
- 莲子花10朵
- 红枣10颗
- 清水适量
做法：
- 莲子、花生、红枣分别用清水浸泡1小时。
- 锅中加入适量清水，放入莲子、花生、红枣，大火煮开后转小火煮至莲子熟透。
- 将煮好的汤过滤，留下汤汁。
- 加入莲子花，继续煮5分钟。
- 取出莲子花，将汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏，即可饮用。
金银莲子花糕
材料：
- 莲子100克
- 花生50克
- 红枣10颗
- 莲子花10朵
- 中筋面粉适量
- 糖粉适量
- 泡打粉适量
做法：
- 莲子、花生、红枣分别用清水浸泡1小时。
- 莲子去心，莲子花洗净。
- 将莲子、花生、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至莲子熟透。
- 将煮好的食材搅拌成泥状。
- 将中筋面粉、糖粉、泡打粉混合，加入食材泥，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，捏成花形，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
以上就是金银莲子花的营养秘密与家常做法，希望这份甜蜜既能满足你的味蕾，又能为你的健康加分。