金溪米粉，作为江西省抚州市金溪县的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料深受食客喜爱。今天，我们就来揭秘金溪县内四大著名的凉拌米粉店，带你一探究竟。
1. 金溪老字号米粉店
作为金溪米粉的始祖，金溪老字号米粉店有着悠久的历史和丰富的传统工艺。店内选用上等米粉，搭配独特的秘制卤水，再辅以各种新鲜蔬菜和肉类，制作出的米粉鲜香扑鼻，口感劲道。
特色推荐：
- 卤牛肉米粉：选用优质牛肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，与米粉完美结合。
- 凉拌猪耳米粉：猪耳卤制入味，口感脆嫩，是店内的招牌之一。
地址：金溪县老城区中心街
2. 金溪米粉大王
金溪米粉大王成立于上世纪80年代，历经数十年的风雨洗礼，依然凭借其独特的口味吸引着众多食客。店内米粉采用手工制作，保证了其筋道可口。
特色推荐：
- 麻辣凉拌米粉：选用特制辣椒酱，辣而不燥，米粉口感爽滑。
- 蒜蓉凉拌米粉：蒜蓉香浓，米粉入味，是夏天解暑的佳品。
地址：金溪县建设路
3. 金溪小吃一条街米粉摊
位于金溪县小吃一条街的这家米粉摊，虽然规模不大，但凭借其地道的口味和亲民的价格，吸引了无数食客。这里不仅售卖米粉，还有各种当地特色小吃。
特色推荐：
- 酸辣米粉：酸辣适中，米粉鲜嫩，是金溪米粉的代表性口味。
- 豆腐皮米粉：豆腐皮包裹着米粉，口感独特，营养丰富。
地址：金溪县小吃一条街
4. 金溪米粉世家
金溪米粉世家是近年来崛起的一家新派米粉店，店内环境优雅，服务周到。其米粉选用优质原料，搭配独家秘制酱料，味道鲜美。
特色推荐：
- 鲍汁凉拌米粉：鲍汁鲜美，米粉滑嫩，是店内的主打菜品。
- 海陆凉拌米粉：汇集海鲜与肉类，口感丰富，营养均衡。
地址：金溪县迎宾路
总结，金溪米粉作为一道具有地方特色的小吃，凭借其独特的口味和丰富的种类，赢得了众多食客的喜爱。以上四家米粉店各有特色，值得一试。希望这篇文章能帮助你找到心仪的米粉店，尽情享受金溪米粉的美味。