金溪街，一条充满历史底蕴的老街，这里不仅承载着岁月的记忆，更是现代与传统的完美交融。在这条老街上，有一家隐藏着的小铺，以其独特的龙须糖而闻名，吸引了无数食客慕名而来。今天，就让我们揭开这家小铺的神秘面纱，一起探寻老街新味。
一、金溪街的历史传承
金溪街，位于我国南方一座美丽的城市，已有上千年的历史。这里曾是繁华的商业街区，见证了一个时代的兴盛与衰落。如今，金溪街成为了历史文化的展示窗口，吸引着众多游客前来探寻。
二、龙须糖的由来与制作
龙须糖，又称拉丝糖，是一种传统的手工糖果。它的由来可以追溯到古代，据说最早起源于我国南方。制作龙须糖需要选用优质砂糖、麦芽糖、水等原料，经过熬制、拉丝、冷却等工序制成。
1. 熬制
首先，将砂糖、麦芽糖和水按比例放入锅中，用小火慢慢熬制。在这个过程中，糖的温度和浓度要严格控制，否则会影响糖的品质。
2. 拉丝
当糖液达到一定的温度和浓度时，将其倒入模具中，用筷子等工具迅速拉丝。拉丝的过程中要迅速、均匀，这样才能形成细如发丝的糖丝。
3. 冷却
拉丝完成后，将糖丝缠绕在木棍上，待其冷却。冷却后的龙须糖，口感香甜、柔软，富有弹性。
三、隐藏小铺的发现
这家隐藏在金溪街的小铺，名为“老糖屋”。它隐藏在一座古老的宅院里，门口挂着一块褪色的木牌，上面写着“老糖屋”三个字。走进小铺，仿佛穿越时空，回到了那个充满怀旧情怀的年代。
1. 小铺的环境
老糖屋的内部环境古朴而温馨，墙上挂着一些古老的糖画，地上铺着青石板，给人一种亲切感。小铺里只有一位老爷爷在制作龙须糖，他手法娴熟，动作流畅。
2. 龙须糖的诱惑
老爷爷制作的龙须糖，色泽晶莹剔透，口感香甜细腻。每一根糖丝都拉得恰到好处，既有嚼劲又不失柔韧。许多食客品尝后都赞不绝口，称其为“人间美味”。
四、老街新味的传承
在现代社会，传统美食越来越受到人们的喜爱。老糖屋作为金溪街的代表性美食，承载着老街的历史文化，也代表着老街新味的传承。
1. 传统与创新的结合
为了适应现代人的口味，老糖屋在保留传统制作工艺的基础上，也进行了一些创新。例如，推出不同口味的龙须糖，如芝麻味、花生味等，满足不同消费者的需求。
2. 带动旅游业的发展
老糖屋的存在，不仅为金溪街增添了独特的文化魅力，也带动了旅游业的发展。许多游客慕名而来，品尝龙须糖，感受老街的韵味。
五、结语
金溪街探秘，让我们领略了老街新味的魅力。隐藏在金溪街的老糖屋，以其独特的龙须糖吸引着无数食客。在传承传统美食的同时，老糖屋也不断创新，为游客带来更好的体验。让我们共同期待，老街新味在未来的发展。