亲爱的美食探索者们，大家好！今天我要带你们走进厨房的奥秘，揭秘一道家常却美味的佳肴——金黄玉米粒炒鸡肉。这道菜色泽金黄诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学，营养满分的好菜。下面，就让我一步步带你们走进这道菜的烹饪世界吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们先来准备所需的食材：
- 鸡胸肉 200克
- 玉米粒 150克
- 青红椒 各1个
- 大葱 1根
- 姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
步骤详解
1. 鸡胸肉处理
将鸡胸肉洗净，切成丁状。用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使肉质更加嫩滑。
2. 玉米粒准备
新鲜玉米粒洗净，可以用玉米棒直接切下，也可以用罐头玉米粒，这里推荐使用新鲜玉米粒，口感更加鲜美。
3. 青红椒处理
青红椒洗净，切成与鸡肉丁大小相似的丁状，备用。
4. 姜蒜切片
姜蒜分别切成薄片，备用。
5. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香。
6. 炒鸡肉
将腌制好的鸡肉丁放入锅中，翻炒至变色，炒至鸡肉丁熟透。
7. 加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，继续翻炒。
8. 加入玉米粒
将玉米粒放入锅中，翻炒均匀。
9. 调味
向锅中加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使调料充分附着在食材上。
10. 出锅装盘
待食材炒至熟透，汁液收干，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制鸡肉时，加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑，口感更好。
- 玉米粒可以提前用开水焯水，这样可以使玉米粒更加鲜嫩。
- 翻炒过程中，注意火候，以免炒糊。
结语
金黄玉米粒炒鸡肉是一道简单易学，营养满分的家常菜。希望大家通过这篇文章，能够掌握这道菜的烹饪方法，为家人带来美味的享受。如果你还有其他的烹饪技巧或美食分享，欢迎在评论区留言交流。让我们一起在厨房的世界里，探寻更多的美味佳肴吧！