金菇和金针菇，这两种常见的食用菌，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学的家常做法，让新手也能轻松驾驭这两位“菌中佳品”。
一、金菇炒肉片
准备材料
- 金菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 金菇洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 下入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入金菇和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
二、金针菇拌黄瓜
准备材料
- 金针菇：适量
- 黄瓜：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 金针菇洗净，焯水后捞出，沥干水分。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 香菜洗净，切成碎末。
- 将金针菇、黄瓜丝和香菜放入大碗中。
- 加入蒜末、醋、生抽、盐和适量食用油，拌匀即可。
三、金菇炖鸡汤
准备材料
- 金菇：适量
- 鸡肉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块；金菇洗净，切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 下入鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入金菇，继续炖煮10分钟。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
以上三种家常做法，简单易学，适合新手尝试。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的金菇金针菇佳肴！