亲爱的读者，你是否曾梦想着在家也能制作出皇室级别的美味蛋糕？今天，就让我们一起揭开金币巧克力慕斯蛋糕的奢华面纱，详细解析其制作步骤，让你轻松在家享受这份皇室级的美味。
金币巧克力慕斯蛋糕的独特之处
金币巧克力慕斯蛋糕，顾名思义，其独特之处在于其金币形状的装饰和浓郁的巧克力口感。这款蛋糕不仅外观奢华，口感更是让人回味无穷。下面，我们就来详细了解一下它的制作过程。
制作材料
面糊部分：
- 中筋面粉：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 无盐黄油：60克
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴
慕斯部分：
- 巧克力：100克
- 淡奶油：200毫升
- 细砂糖：20克
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：100毫升
装饰部分：
- 巧克力酱：适量
- 装饰金币：适量
制作步骤
1. 面糊部分
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
- 加入几滴柠檬汁，继续打发。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 加入融化的无盐黄油和牛奶，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟。
2. 慕斯部分
- 将巧克力切成小块，放入碗中，加入牛奶，隔水加热至巧克力融化。
- 将吉利丁粉和细砂糖混合，加入融化的巧克力中，搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至6成发，加入巧克力糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将慕斯糊倒入已经烤好的蛋糕体中，放入冰箱冷藏至少4小时。
3. 装饰部分
- 将巧克力酱倒入裱花袋中，挤出金币形状的装饰。
- 将装饰金币放在慕斯蛋糕表面，即可。
小贴士
- 在制作慕斯部分时，注意吉利丁粉的溶解时间，以免影响口感。
- 蛋糕模具可以选择圆形或方形，根据个人喜好选择。
- 制作过程中，注意火候和时间，以免蛋糕烤焦或慕斯凝固不均匀。
现在，你已经掌握了金币巧克力慕斯蛋糕的制作方法，快来动手尝试一下吧！相信这份奢华口感一定会让你流连忘返。祝您制作愉快！