引言
揭阳，位于广东省东南部，是一座历史悠久的文化名城。在这里，传统与现代的碰撞与融合，孕育出了独特的美食文化。其中，现做面包以其独特的风味和制作工艺，成为了揭阳美食的一张名片。本文将带您深入了解揭阳现做面包的魅力，品味传统与现代的完美融合。
揭阳现做面包的历史渊源
揭阳现做面包的历史可以追溯到上世纪80年代。当时，随着经济的发展和人们生活水平的提高，揭阳市民对面包的需求日益增长。为了满足市场需求，一些面包师傅开始现做面包，这种新鲜出炉的面包因其独特的口感和营养价值，迅速在揭阳流行起来。
现做面包的制作工艺
原材料的选择
揭阳现做面包的原材料选择十分讲究，面包师傅们通常会选用优质的高筋面粉、新鲜鸡蛋、牛奶、黄油等。这些原材料保证了面包的口感和营养价值。
面团发酵
面包师傅们将面粉、鸡蛋、牛奶等原料混合后，进行充分搅拌和发酵。发酵过程中，面团会产生二氧化碳，使面包变得松软。
形状塑造
发酵好的面团经过分割、滚圆、松弛等步骤，然后根据需要塑造成各种形状，如圆形、长方形、心形等。
烘焙
将塑形好的面团放入预热的烤箱中，经过烘焙，面包呈现出金黄色的表皮和松软的内部。
揭阳现做面包的特点
口感独特
揭阳现做面包的口感松软，外皮酥脆，内部柔软，具有浓郁的奶香味和麦香味。
营养丰富
现做面包采用新鲜原材料，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
品种多样
揭阳现做面包品种繁多，有甜面包、咸面包、肉松面包、豆沙面包等，满足不同消费者的口味需求。
传统与现代的完美融合
揭阳现做面包在传承传统制作工艺的基础上，不断创新，融入现代元素。例如，在面包中添加水果、坚果、巧克力等，使面包更具特色。同时，面包师傅们还采用现代化设备，提高生产效率，保证面包的新鲜度和口感。
结语
揭阳现做面包以其独特的风味和制作工艺，成为了揭阳美食的一张名片。品味传统与现代的完美融合，让我们一起走进揭阳，感受现做面包的魅力。