街头小贩烧仙草，那可是夏日里的一抹清凉。它不仅仅是一种甜品，更是一种文化的传承。今天，就让我来为你揭秘街头烧仙草的神奇魅力，并教你在家里也能轻松制作出美味的烧仙草。
一、街头烧仙草的魅力所在
1. 独特的口感
街头烧仙草的口感独特，软糯的仙草冻搭配Q弹的珍珠，再加上各种配料，一口下去，冰凉爽口，回味无穷。
2. 丰富的配料
街头烧仙草的配料非常丰富，有花生、红豆、绿豆、椰果、果冻等，这些配料不仅增加了仙草的口感，还使其营养更加丰富。
3. 清新口味
烧仙草的口味清新，不含过多的糖分和添加剂，非常适合追求健康饮食的人群。
二、烧仙草的制作方法
1. 仙草冻的制作
（1）将仙草粉倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。 （2）用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到仙草粉完全溶解。 （3）将溶解后的仙草液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
2. 珍珠的制作
（1）将珍珠放入碗中，加入适量的水，浸泡4小时以上。 （2）将浸泡好的珍珠放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。 （3）捞出珍珠，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 配料的准备
（1）花生、红豆、绿豆等配料提前煮熟或浸泡。 （2）椰果、果冻等配料根据个人喜好准备。
4. 烧仙草的组装
（1）将仙草冻切成小块，放入碗中。 （2）加入珍珠、花生、红豆、绿豆等配料。 （3）倒入适量的糖水和椰汁，搅拌均匀即可。
三、小贴士
1. 仙草粉的选择
选择优质的仙草粉，制作出的仙草冻口感更佳。
2. 珍珠的煮制
煮珍珠时，注意火候，避免煮过头导致口感变差。
3. 配料的搭配
根据个人口味，可以适当调整配料的比例。
现在，你已经掌握了制作街头烧仙草的技巧，赶快动手尝试一下吧！在家也能享受到夏日里的清凉美味。