引言
提起青团，那可是我国传统节日——清明节时必不可少的美食。随着生活节奏的加快，街头小吃越来越受到人们的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘青团的制作秘籍，让你在家也能轻松摆摊赚钱！
一、青团的原材料及工具
1. 原材料
- 糯米粉：500克
- 精制豆沙馅：300克
- 荠菜：适量
- 糖：适量
- 水：适量
- 猪油：适量
2. 工具
- 搅拌机
- 锅具
- 精密称
- 保鲜膜
- 青团模具
二、青团制作步骤
1. 荠菜炒馅
（1）将新鲜荠菜洗净，焯水后沥干水分。 （2）将荠菜切成细末，加入适量糖和猪油，搅拌均匀。 （3）在锅中加入少量水，将荠菜末煮至软烂，然后捞出晾凉。
2. 糯米粉和馅料准备
（1）将糯米粉倒入盆中，加入适量水，揉成光滑的面团。 （2）将揉好的面团分成小剂子，备用。
3. 包馅
（1）将晾凉后的荠菜馅分成小剂子，备用。 （2）取一个糯米面团，包入适量馅料，揉成球形。
4. 模具压制
（1）将青团模具洗净，放入适量的糯米粉。 （2）将包好的青团放入模具中，轻轻按压，使其成型。 （3）脱模，青团就完成了。
5. 烹饪
（1）将青团放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，蒸约10分钟。 （2）待青团熟透，即可出锅。
三、注意事项
1. 糯米粉的湿度
糯米粉的湿度要适中，过干或过湿都会影响青团的口感。
2. 荠菜的选用
选用新鲜的荠菜，口感更佳。
3. 猪油的添加
猪油能使馅料更加香醇，但不宜添加过多。
4. 蒸煮时间
蒸煮时间不宜过长，以免青团过于软烂。
结语
通过以上教程，相信你已经掌握了青团的制作方法。在家就能制作美味的青团，不仅自己品尝，还能摆摊赚钱。快来试试吧！祝你生意兴隆！