在繁忙的生活中，总有些时候，我们渴望一份简单的美味来慰藉身心。今天，就让我们一起探索街头小吃秘籍，教你轻松在家制作香辣烧烤肉干，让你的味蕾享受一场美味的旅行。
准备工作
材料清单
- 猪肉（牛肉、羊肉也可）：500克
- 生抽：30毫升
- 老抽：10毫升
- 料酒：20毫升
- 白糖：15克
- 孜然粉：5克
- 辣椒粉：10克
- 孜然粒：5克
- 花椒粉：3克
- 蒜末：10克
- 生姜：10克
- 食用油：适量
工具
- 刀具：用于切割猪肉
- 搅拌碗：用于腌制和混合食材
- 烤盘：用于烤制肉干
- 烤箱：用于烤制肉干
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，宽度约为2厘米，长度根据个人喜好调整。
- 将生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、蒜末和生姜混合，制成腌料。
步骤二：腌制猪肉
- 将切好的猪肉放入腌料中，充分搅拌均匀，确保每片肉都裹上腌料。
- 腌制时间为2小时，期间可翻动肉片，确保腌制均匀。
步骤三：烤制肉干
- 将腌制好的肉片平铺在烤盘上，肉面朝上。
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
- 翻面，继续烤制15分钟，期间可根据个人口味适量调整辣度和孜然粉的用量。
- 烤至肉片边缘微焦，肉质干硬即可取出。
步骤四：冷却与储存
- 将烤好的肉干取出，放置在通风处冷却。
- 冷却后，可放入密封罐中储存，保存期为1周。
小贴士
- 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，肉干的口感越入味。
- 烤制过程中，可根据个人口味适量调整辣度和孜然粉的用量。
- 肉干在烤制过程中，肉片会逐渐缩小，因此切肉时要根据个人喜好调整肉片大小。
现在，你已经掌握了制作香辣烧烤肉干的秘诀，快来试试吧！在家轻松享受美味，让你的生活更加丰富多彩！