芋头西米露，这道源自我国南方的小吃，因其独特的口感和丰富的营养，深受大众喜爱。作为街头小吃达人，今天就来和大家分享一下如何轻松摆摊制作芋头西米露。
芋头西米露的材料准备
主料：
- 芋头：500克
- 西米：100克
辅料：
- 红糖：适量
- 冰糖：适量
- 柠檬：半个
- 水：适量
装饰：
- 红丝绒、珍珠糖、椰蓉等（可选）
芋头西米露的制作步骤
步骤一：芋头处理
- 将芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，去除芋头的涩味。
- 焯水后，将芋头捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：西米处理
- 将西米放入开水中，煮至透明，捞出备用。
- 煮西米的过程中，注意观察，以免煮过头。
- 煮好的西米放入冷水中浸泡，防止粘连。
步骤三：制作芋头西米露
- 将芋头和西米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将搅拌好的芋头西米露倒入锅中，加入适量的红糖和冰糖，煮至糖融化。
- 煮好的芋头西米露倒入碗中，加入柠檬汁，增加口感。
- 根据个人口味，可适量添加珍珠糖、红丝绒等装饰。
摆摊经营小贴士
地点选择
选择人流量较大的地方，如学校附近、商业街区等。
装修风格
以温馨、舒适的风格为主，吸引顾客。
菜品定价
根据成本和市场需求，合理定价。
促销活动
开展优惠活动，如买一赠一、满减等，吸引顾客。
服务态度
保持微笑，热情服务，让顾客感受到家的温馨。
通过以上步骤，相信你一定能轻松制作出美味的芋头西米露，并在街头摆摊成功。祝你在街头小吃界一帆风顺！