引言
夏日炎炎，一杯冰镇的凉粉无疑是解暑降温的佳品。今天，我们将为大家揭秘西瓜豌豆凉粉的家常做法，让您轻松在家享受清凉一夏。
准备材料
- 西瓜：1个（约2-3公斤）
- 豌豆：200克
- 凉粉粉：100克
- 白糖：适量
- 冰糖：适量
- 凉白开：适量
- 食用油：适量
- 芝麻：适量
- 薄荷：适量
制作步骤
1. 准备西瓜和豌豆
- 将西瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 将豌豆洗净，放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 制作豌豆汁
- 将煮熟的豌豆放入搅拌机中，加入适量凉白开，搅拌成细腻的豌豆汁。
- 将豌豆汁过滤，去除杂质，备用。
3. 制作凉粉粉
- 将凉粉粉倒入锅中，加入适量凉白开，搅拌均匀。
- 煮沸后，转小火，边煮边搅拌，直至凉粉粉完全溶解。
- 关火，继续搅拌，让凉粉粉冷却。
4. 制作西瓜汁
- 将西瓜块放入搅拌机中，加入适量凉白开，搅拌成西瓜汁。
- 将西瓜汁过滤，去除杂质，备用。
5. 混合豌豆汁和西瓜汁
- 将冷却后的凉粉粉倒入大碗中，加入豌豆汁和西瓜汁，搅拌均匀。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量白糖和冰糖，搅拌均匀。
7. 凉藏
- 将混合好的凉粉汁倒入模具中，放入冰箱冷藏，冷藏时间约为2小时。
8. 摆盘
- 将冷藏好的凉粉取出，切成小块，摆放在盘中。
- 撒上芝麻和薄荷叶，即可享用。
小贴士
- 制作凉粉时，注意火候，避免煮糊。
- 豌豆汁和西瓜汁的比例可以根据个人口味调整。
- 可以根据个人喜好，加入其他水果汁，如草莓汁、芒果汁等。
结语
西瓜豌豆凉粉，清爽可口，是夏日消暑的佳品。学会了这道家常凉粉的做法，您可以在家中轻松享受清凉一夏。快来动手尝试一下吧！