引言
扇贝和粉丝都是常见的食材，但将它们结合起来，却能创造出全新的味觉体验。本文将介绍一种简单易学的扇贝粉丝新吃法，让您在家就能享受到鲜美扇贝和Q弹粉丝的美味。
准备材料
- 扇贝：10个
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，用刀将扇贝肉取出，去掉内脏和沙袋。
- 将扇贝肉切成小块，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，大约需要30分钟。
- 泡软的粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤三：炒制配菜
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
步骤四：炒制扇贝
- 将腌制好的扇贝肉放入锅中，翻炒至变色。
- 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
步骤五：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与扇贝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 炒好的扇贝粉丝出锅装盘，撒上葱花作为装饰。
小贴士
- 扇贝肉在腌制时可以加入一些料酒，可以去腥增香。
- 粉丝泡软后要冲洗干净，以免有杂质影响口感。
- 炒制时火候要适中，以免粉丝糊锅。
总结
这道扇贝粉丝新吃法简单易学，口感鲜美，粉丝Q弹，是家常美味的一道佳肴。赶快动手尝试吧，让您的餐桌焕发出新的风味！