引言
家常美食，往往蕴含着深厚的文化底蕴和家的温馨。今天，我们要介绍一道简单又美味的家常菜——小外甥香菇脆。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起走进这道美食的世界，感受家常美食的无限魅力。
香菇脆的食材准备
主料
- 香菇：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
辅料
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
香菇脆的制作步骤
步骤一：香菇处理
- 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 将切好的香菇片放入开水中焯水，去除杂质和异味。
- 焯水后的香菇片捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：调面糊
- 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。
- 慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至面糊呈流动状，无颗粒。
步骤三：裹面糊
- 将处理好的香菇片放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
- 取出香菇片，轻轻抖掉多余的面粉。
步骤四：炸制
- 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的香菇片。
- 用中火炸至香菇片表面金黄，捞出沥油。
步骤五：调味
- 将炸好的香菇片放入盘中，撒上葱花。
- 根据个人口味，可适量加入盐调味。
香菇脆的营养价值
营养成分
- 香菇：富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降低血压等功效。
- 面粉：富含碳水化合物，提供人体所需的能量。
- 鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强体质。
健康益处
- 香菇脆是一道低脂肪、高蛋白的美食，适合各个年龄段的人群食用。
- 香菇具有抗肿瘤、降血压、降血脂等保健作用，常食可预防心血管疾病。
- 鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。
结语
小外甥香菇脆是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过这道菜，我们可以感受到家常美食的无限魅力。在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为家人朋友制作一道美味的家常菜，让爱在餐桌上流淌。