引言
戚风蛋糕因其绵软的口感和轻盈的质地而深受喜爱，而生椰斑斓戚风蛋糕则在此基础上融入了椰子和斑斓叶的独特风味，使得这款蛋糕不仅美味，更具有一种轻奢的口感和自然芬芳。本文将详细介绍生椰斑斓戚风切块蛋糕的制作方法，帮助您在家中轻松享受到这份美味。
生椰斑斓戚风切块蛋糕的制作材料
以下是一份适合制作6-8人份生椰斑斓戚风切块蛋糕的材料清单：
- 鸡蛋：4个（中等大小）
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：80克
- 椰浆：50毫升
- 斑斓叶：几片
- 植物油：40毫升
- 牛奶：40毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
准备斑斓叶
- 将斑斓叶清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将斑斓叶放入热水中浸泡10分钟，取出后用厨房纸巾包裹，挤出多余水分。
分离蛋黄和蛋白
- 将鸡蛋打入碗中，用蛋抽将蛋黄和蛋白分离。
- 蛋白放入另一个碗中，蛋黄放入另一个碗中。
打发蛋白
- 在蛋白中加入1/4茶匙盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 在蛋白中加入1/3的细砂糖，继续打发至蛋白呈湿性发泡。
- 重复步骤2，直到蛋白中加入所有细砂糖，打发至硬性发泡。
蛋黄液处理
- 在蛋黄液中加入1/2茶匙泡打粉，搅拌均匀。
- 加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 慢慢加入椰浆，搅拌均匀。
混合蛋黄液和蛋白
- 将1/3的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
- 将混合好的蛋黄液倒回蛋白中，继续翻拌均匀。
加入斑斓叶
- 将斑斓叶切碎，加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。
烘焙
- 预热烤箱至175°C。
- 在模具中倒入蛋糕糊，轻轻震动模具，排出气泡。
- 将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无粘附物。
冷却与切块
- 将烤好的蛋糕取出，倒扣在架子上冷却至室温。
- 将蛋糕脱模，切成小块。
总结
生椰斑斓戚风切块蛋糕是一款口感细腻、风味独特的轻奢蛋糕。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这款美味佳肴。享受这份自然芬芳的同时，也为自己和家人带来一份甜蜜的时光。