奶糕作为一种简单又美味的甜品，深受人们喜爱。而将水果与奶糕相结合，不仅能增加口感层次，还能带来丰富的营养。本文将为您详细介绍如何制作水果奶糕，并搭配营养丰富的巴旦木，让您的甜品既美味又健康。
准备材料
在开始制作水果奶糕之前，我们需要准备以下材料：
- 奶粉：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：4个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：300毫升
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、猕猴桃等）：适量
- 巴旦木：适量
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放在两个无水无油的容器中。
2. 蛋白打发
将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白能形成直立的尖角。
3. 蛋黄混合
将蛋黄和细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 加入奶粉和植物油
将奶粉和植物油加入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
5. 加入牛奶
将牛奶分次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。
6. 混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
7. 烤箱预热
将混合好的奶糕液倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中。
8. 烤制
烤约25分钟，待奶糕表面呈金黄色，用牙签插入奶糕中心，拔出后无粘稠物附着，即为熟透。
9. 冷却
将烤好的奶糕取出，待其稍微冷却后脱模。
10. 搭配水果和巴旦木
将新鲜水果洗净切片，摆放在奶糕上，再撒上适量的巴旦木。
小贴士
- 在打发蛋白时，注意保持容器无水无油，以免影响打发效果。
- 翻拌蛋黄液和蛋白时，要轻柔，以免消泡。
- 奶糕烤制时间根据烤箱不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的水果奶糕搭配巴旦木。这款甜品不仅口感丰富，而且营养价值高，是您和家人朋友共享美食的好选择。快动手试试吧！