引言
茼蒿和香干是两种常见的食材，它们各自独特的风味和丰富的营养价值，使得它们在家庭烹饪中备受喜爱。今天，我们就来分享一种简单易学的做法，让茼蒿与香干完美结合，为家人带来一份营养美味的大餐。
茼蒿香干的营养价值
茼蒿
- 维生素丰富：茼蒿中含有丰富的维生素A、C和钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力。
- 促进消化：茼蒿具有促进消化的作用，对于消化不良的人群尤其有益。
- 降压降脂：茼蒿中的钾元素有助于降低血压，同时还能降低血脂。
香干
- 蛋白质丰富：香干是一种高蛋白、低脂肪的食材，对于健身和减肥人群来说是一个不错的选择。
- 补充钙质：香干含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
- 抗氧化：香干中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。
茼蒿香干的做法
准备材料
- 茼蒿：300克
- 香干：2块
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 准备食材：将茼蒿洗净，切成段；香干切成条状；蒜末备用。
- 焯水：将茼蒿放入沸水中焯水约1分钟，捞出备用。
- 炒香干：锅中加入适量植物油，放入香干条，煎至两面金黄，捞出备用。
- 炒茼蒿：锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入焯好水的茼蒿，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入香干：将煎好的香干条放入锅中，与茼蒿一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，出锅即可。
总结
通过以上步骤，我们可以轻松制作出营养美味、色香味俱佳的茼蒿香干。这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪，为家人带来健康与美味。在享受美食的同时，也希望大家能够关注食材的营养价值，让饮食更加健康。