准备材料
- 猪肉（瘦）：200克
- 青豆：100克
- 玉米粒：100克
- 青椒：1个（可选）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 生粉：1汤匙
- 植物油：适量
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成小丁，用酱油、料酒、生粉和少许盐腌制10-15分钟。
- 青豆和玉米粒洗净，青椒去籽切成小块。
- 大蒜和生姜切成末备用。
步骤二：炒制肉丁
- 热锅凉油，油温五成热时下入肉丁，快速翻炒至肉丁表面微黄，肉丁变色后捞出备用。
- 锅中留少量油，下入蒜末和姜末炒香。
- 加入青豆和玉米粒，继续翻炒2-3分钟，让青豆和玉米粒受热均匀。
步骤三：完成美味佳肴
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入青椒块，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀后，出锅前可以加入少许酱油提鲜。
- 出锅装盘，一道色香味俱全的青豆玉米炒肉丁就完成了。
小贴士
- 肉丁腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 青豆和玉米粒不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，丰富口感和营养。
- 烹饪过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上三个简单步骤，您就能轻松做出一道美味可口的青豆玉米炒肉丁。快来动手试试吧！