引言
番茄金针菇肥牛搭配魔芋结是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。本文将详细介绍这道菜的制作方法，帮助您轻松在家享受美味。
材料准备
- 番茄：2个
- 金针菇：100克
- 肥牛：200克
- 魔芋结：100克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净，切成小块。
- 金针菇去根，洗净，切成小段。
- 肥牛切片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 魔芋结用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 放入蒜末炒香。
3. 炒番茄
- 放入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
4. 加入金针菇和魔芋结
- 放入金针菇和魔芋结，翻炒均匀。
5. 加入肥牛
- 放入腌制好的肥牛片，快速翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量生抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
7. 出锅
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 出锅装盘，即可享用。
营养分析
- 番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。
- 金针菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等，具有提高免疫力、抗疲劳的功效。
- 肥牛富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于补充能量和增强体质。
- 魔芋结富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
小贴士
- 选择新鲜番茄，口感更佳。
- 肥牛切片时，要尽量切薄，以便快速煮熟。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的番茄金针菇肥牛搭配魔芋结。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是您和家人共享美好时光的不错选择。