引言
花椰菜，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆。然而，传统的烹饪方式往往让人感到单调。今天，我们将为大家介绍一种新的花椰菜吃法——甜辣花椰菜，让你在家轻松享受家常美味。
准备食材
- 花椰菜 1个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备花椰菜
将花椰菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 准备辣椒
将红椒和青椒洗净，去籽，切成小块。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
4. 下蒜末和姜末
将蒜末和姜末放入锅中，煸炒至出香味。
5. 加入辣椒
将切好的辣椒放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入花椰菜
将焯好水的花椰菜放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 淋入水淀粉
倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
9. 出锅装盘
将炒好的甜辣花椰菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，使花椰菜更加鲜美。
- 红椒和青椒的量可以根据个人口味调整。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
总结
甜辣花椰菜是一道简单易学的家常菜，口感清爽，甜辣适中。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。快来尝试一下吧！