引言
资溪青团，作为中国传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的文化内涵，吸引了无数食客的喜爱。本文将带您走进资溪青团的制作世界，探寻多家知名厂家的独特魅力。
资溪青团的起源与发展
资溪青团起源于我国浙江省，已有数百年的历史。它以糯米粉为皮，豆沙、芝麻等馅料为填充，外裹青草汁，口感细腻、清新可口。随着时代的发展，资溪青团逐渐成为了地方特色小吃，多家知名厂家应运而生。
资溪青团的制作工艺
1. 选材
制作资溪青团的主要原料包括糯米粉、糯米、豆沙、芝麻、青草汁等。其中，青草汁是资溪青团的灵魂所在，它赋予了青团独特的清新口感。
2. 制作过程
糯米蒸熟
首先，将糯米和糯米粉混合，加入适量的水揉成面团。然后将面团放在蒸笼中蒸煮，使其熟透。
包馅
将蒸熟的面团取出，分成小块，包入豆沙、芝麻等馅料。
捏制
将包好的青团放在青草叶上，用手轻轻捏成圆形。
外裹青草汁
将捏好的青团外裹上一层青草汁，使其表面呈现出独特的绿色。
蒸制
将裹好青草汁的青团放在蒸笼中，蒸制5-10分钟。
多家知名厂家的独特魅力
1. 资溪老字号
资溪老字号作为资溪青团的代表厂家，拥有丰富的制作经验。其青团选材严格，制作工艺精湛，口感细腻，深受消费者喜爱。
2. 福建龙岩
福建龙岩的资溪青团以其独特的口味和丰富的文化内涵，成为了当地的一大特色。其青团选用优质糯米，口感软糯，深受消费者好评。
3. 苏州吴中
苏州吴中的资溪青团注重品质，选材上乘。其青团口感细腻，馅料丰富，是苏州地区最具特色的传统小吃之一。
4. 上海青团
上海青团作为资溪青团在华东地区的重要品牌，其青团选材严格，制作工艺精湛。其青团口感细腻，外皮软糯，深受上海市民的喜爱。
结语
资溪青团作为中国传统小吃之一，凭借其独特的口感和丰富的文化内涵，赢得了众多食客的喜爱。本文通过对多家知名厂家的介绍，让读者更深入地了解资溪青团的魅力。希望您在品尝资溪青团的同时，也能感受到我国传统小吃的韵味。