引言
紫薯芝士饼干，一款结合了紫薯的天然色彩和芝士香浓口感的饼干，不仅外观诱人，而且制作简单。本文将详细介绍紫薯芝士饼干的制作方法，让您在家轻松享受这份美味。
准备材料
- 紫薯：2个（约200克）
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 无盐黄油：50克
- 糖粉：30克
- 芝士粉：20克
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤
步骤一：紫薯处理
- 将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后，去皮，用勺子压成细腻的紫薯泥。
步骤二：制作面团
- 在一个大碗中，加入压好的紫薯泥。
- 加入鸡蛋、糖粉、芝士粉和香草精，搅拌均匀。
- 然后加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
- 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑。
步骤三：塑形与烘烤
- 将面团分成小剂子，每个剂子搓成小球状。
- 将小球状的面团放在烤盘上，轻轻压扁成饼状。
- 预热烤箱至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 紫薯的选择：选择新鲜、无损伤的紫薯，以确保口感和颜色。
- 烘烤时间：根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间，避免过度烘烤或未熟。
- 面团湿度：面团不宜过干或过湿，过干则不易塑形，过湿则烘烤后容易塌陷。
总结
紫薯芝士饼干是一款简单易学、美味可口的点心。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这款饼干，与家人朋友共享这份甜蜜时光。快来动手尝试吧！