炸糕，作为我国传统的街头小吃，以其香脆可口、口感丰富而深受人们喜爱。今天，我们要为大家揭秘一款独具特色的炸糕——紫薯红豆双拼炸糕。它不仅保留了传统炸糕的美味，还增添了紫薯和红豆的营养价值，是家常美食中的佼佼者。接下来，就让我们一起走进这款美食的制作过程，感受亲子互动的快乐时光。
紫薯红豆双拼炸糕的独特之处
1. 营养丰富
紫薯和红豆都是营养价值极高的食材。紫薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化、降血糖、护眼等功效；红豆则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补血、利尿、消肿。
2. 口感层次分明
紫薯红豆双拼炸糕将紫薯的软糯和红豆的香甜完美结合，再加上炸糕的香脆，让人在品尝的过程中感受到丰富的口感层次。
3. 亲子互动
制作紫薯红豆双拼炸糕的过程，不仅能够锻炼孩子们的动手能力，还能增进亲子间的感情。让我们一起动手，共享美味时光。
紫薯红豆双拼炸糕的制作方法
材料
- 紫薯：500克
- 红豆：200克
- 中筋面粉：500克
- 白糖：适量
- 酵母粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 紫薯、红豆准备
将紫薯洗净去皮，切成小块；红豆提前用清水浸泡4小时。
2. 紫薯蒸熟
将紫薯放入蒸锅中，蒸熟后取出，用勺子压成泥。
3. 红豆煮烂
将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，煮至红豆熟烂，捞出备用。
4. 面团制作
将中筋面粉、白糖、酵母粉放入盆中，倒入适量温水，揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵至两倍大。
5. 紫薯馅制作
将蒸熟的紫薯泥和煮烂的红豆混合，加入适量白糖，搅拌均匀，备用。
6. 分割面团
将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子，擀成圆饼状。
7. 包馅
取一个面饼，放入适量紫薯红豆馅，包成圆球状。
8. 炸制
锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入包好的炸糕，炸至表面金黄，捞出沥油。
9. 成品
将炸好的紫薯红豆双拼炸糕装盘，即可食用。
小贴士
- 紫薯和红豆的量可以根据个人口味进行调整。
- 炸糕的油温不宜过高，以免外焦里生。
- 发酵好的面团要揉至光滑，这样炸出的炸糕才会更加酥脆。
通过以上步骤，我们成功制作出了美味的紫薯红豆双拼炸糕。这款家常美食不仅营养美味，还能增进亲子间的感情。赶快行动起来，和孩子们一起享受这份美味时光吧！